Die europäische Olive wird hauptsächlich im Mittelmeerraum angebaut, wobei 90 % der Ernte zu Olivenöl verarbeitet werden. Die restlichen 10 % werden hauptsächlich als Tafeloliven angeboten. Der Anbau von Oliven erfolgt schätzungsweise bereits seit 5000-6000 Jahren und begann in Syrien und Palästina. Olivenbäume können bis zu 15 Meter hoch werden, bleiben aber meist kleiner. Auch in den Niederlanden können wir den Olivenbaum anbauen, wobei es wichtig ist, einen sonnigen, geschützten Standort mit gut durchlässigem Boden zu wählen. Für junge Pflanzen ist es noch ratsam, sie im Winter an einem frostfreien Ort zu halten. Oliven können in einem grün-violetten Zustand geerntet werden.
Aussaatbeschreibung: Die Samen zunächst an einer Stelle mit Sandpapier abschleifen, bis sich eine Farbveränderung zeigt. Anschließend 48 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen und in Saat- und Stecklingserde aussäen. Die Erde konstant feucht halten, mit Frischhaltefolie oder Glas abdecken und zunächst einige Wochen in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Kälteperiode bei 20-25 °C keimen lassen.
Foto 1: Nick Fraser (CCA-3.0 Wikipedia)
Foto 2: David Brühlmeier (CCA-3.0 Wikipedia)
