Die Samen von Kardamom sind ein bekanntes Gewürz und können als Zutat zu allen möglichen Gerichten hinzugefügt werden. In Indien sind das vor allem Currys, aber in Europa wird Kardamom auch als Gewürz in Kuchen und Torten verwendet. Im Nahen Osten werden Kaffee und Tee mit Kardamom getrunken. Der Geschmack und Geruch sind frisch-süß und sehr charakteristisch. Die Samen bleiben nicht lange keimfähig, können aber frisch ausgesät werden, um Kardamom als Zimmerpflanze zu züchten. Es handelt sich um eine tropische Art, die an einem warmen Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung gut gedeiht. Ein unterirdischer Wurzelstock breitet sich horizontal aus, aus dem immer mehr Triebe wachsen. Daher ist es sinnvoll, einen etwas breiteren Topf zu wählen, damit das Wachstum leichter vonstattengeht. Die dekorativen violett-weißen Blüten erscheinen dicht über dem Boden und bilden nach der Bestäubung (in der Natur durch Bienen) grün-gelbe Früchte mit 10-15 Samen. Wenn die Pflanze noch nicht blüht, können Sie auch die Blätter zum Kochen verwenden und beispielsweise ein durstlöschendes Getränk zubereiten, indem Sie sie in Eiswasser geben.
Aussaatbeschreibung: Samen 24 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen und dann flach in Saat- und Stecklingserde aussäen. Halten Sie die Erde leicht feucht (mit Folie oder Glas abdecken) und lassen Sie sie bei 25-30 °C keimen, wobei die Keimung nach 3-12 Wochen unregelmäßig erfolgen kann.
